Mara des bois et rhubarbe : toutes nos recettes

Name: De belles recettes de desserts avec les fraises Mara des Bois
Total time: 30 min
Cuisine: mara des bois

La Mara des bois est une variété de fraises. Photo par sharon-K

La mara des bois est une variété de fraise obtenue au début des années 1990 par les pépinières Marionnet à la suite de multiples hybridations. Très résistante, on la récolte de fin mai à fin octobre.

Son goût proche de celui des fraises des bois et sa chair ferme et rouge vif en font l'une variétés les plus appréciées. Crue avec un peu de sucre ou de crème fouettée, elle est tout simplement délicieuse mais on l'aime aussi dans des tartes et gâteaux, jus et gelées.

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La rhubarbe

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Pavlova à la rhubarbe et aux fraises

Mariatotal

Il vous reste des blancs d'œufs, vous voulez manger des fruits pour un dessert de fête… tous les prétextes sont bons pour cuisiner une pavlova. Souvenez-vous que les blancs d'œufs de quelques jours montent mieux en neige, donc pas de précipitation. Sinon, congelez-les par un ou deux et, quand vous en avez quatre, laissez-les décongeler pour en faire une pavlova.